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A Parada das Bestas, el calor del interior en el otoño

Si existe una época propicia para visitar el interior de Galicia, ésta es el otoño. Las diferencias entre el interior y la costa son evidentes: comienzan en el paisajes, siguen por las estructuras de las casas y quizás en el carácter de la gente. Pero si los visitantes quieren atesorar un poco de aura de la Galicia mágica, pueden probar suerte en la casa de A Parada das Bestas. Una excusa para adentrarse en el corazón del país es probar su propuesta para el Outono Gastronómico.

En las comarcas del interior, la carne es el gran protagonista de los menús que ofrecen las casas rurales. En la Parada das Bestas encontramos carne de caza o de los famosos capones (gallos capados y cebados) como los platos fuertes de sus menús.

Como primera propuesta de menú está

  • Como entrante: mejillón de la Isla en escabeche
  • De primer plato, aparece una tosta de pan de Anta con trigueros, pimiento asado y queso de Ulloa
  • Para el segundo, estofado de corzo con crema de castaña y setas.
  • Y de postre, tarta de manzana de otoño y aguardientes.
  • Bebidas: Joaquín Rebolledo (D.O. Valdeorras) y aguardientes.

La alternativa al suculento primer menú se compone de

  • Entrantes: Mejillón de la Isla en escabeche.
  • Primer plato: Taco de pechuga de capón ahumada con su ensalada.
  • El segundo plato es salmón ahumado con crema de queso de Ulloa, comino y tomate.
  • Y de postre, flan de castañas con frutos rojos.
  • Para beber, Joaquín Rebolledo (D.O. Valdeorras) y aguardientes.

Datos de la casa:

  • Localización: Aldea de Pidre, a ocho kilómetros de Palas de Rei (Lugo).
  • Siete habitaciones dobles.
  • Comedor
  • Bar para huéspedes
  • Aparcamiento exterior
  • Sala de reuniones
  • Alquiler de bicicletas
  • Pequeña biblioteca
  • Piscina

Las tarifas de la casa en temporada alta (T.A.) o temporada baja (T.B.):

  • Habitación Doble: 60 euros T.A. / 50 euros T.B.
  • Habitación Doble Especial (Hidromasaje): 80 euros T.A. / 60 euros T.B.
  • Cama supletoria: 12 euros.
  • Cuna: gratis.
  • Desayuno     4,50  euros.
  • Comida desde 18 euros.
  • Cena desde: 18 euros.

Una buena forma de pernoctar en la casa es aprovechando las ofertas del otoño gastronómico. Existen dos forma: aprovechando el paquete Outono gastronómico, que se compone de un menú por persona, alojamiento –noche del viernes o sábado a escoger– y desayuno en la casa. El precio es de 100 euros por dos personas en cuarto doble. También existe la oferta “Fin de semana”, que incluye dos menús de otoño gastronómico por persona, alojamiento –noche del viernes o sábado a escoger– y desayuno en la casa. El precio es de 180 euros para dos personas en cuarto doble.

A Parada das Bestas: Debido a diferentes factores –económicos, demográficos, culturales y políticos– la arquitectura ofrecía soluciones habitacionales según el entorno. Quiere decir esto que de las casas de la montaña de Lugo y Ourense se asentaban adaptadas a los irregular del terreno, mientras que a medida que el suelo se aplana, aparecen las grandes casonas, hasta llegar a la costa, donde las casas buscan los abrigos que las protejan del viento del mar. En A Parada das Bestas, encontramos íntegra la tipología de casa rural del siglo XVIII: casa principal grande, con dos edificios colindantes –palleiro y tendal do forno– y dos dependencias anexas –hórreo y tulla. Además, cuenta con espacios donde la vida rural discurría entre los trabajos cíclicos y cotidianos: era de mallar, lugar de animales, etecé.

Esta introducción sirve para recordar al viajero que se encuentra no sólo en una casa de descanso, sino en un lugar en el que el respeto por el entorno construido sirve para mostrar el saber de otra época que, en muchas ocasiones, ya ha desaparecido del paisaje de Galicia. La casa  se encuentra En la aldea de Pidre, a ocho kilómetros de Palas de Rei, fin de etapa del Camino francés, a unos minutos del río Ulla y dentro de una preciosa finca de 30.000 metros cuadrados, rodeada de árboles centenarios.

Cuenta con siente habitaciones dobles, todas ellas provistas de baño y calefacción. Dos de ellas disponen de bañera con hidromasaje y salida al antiguo ‘patín’, o escalera de piedra.

Uno de los elementos arquitectónicos más entrañables y significativos de la casa es la lareira, un espacio contiguo a la cocina y que se compone de una laxe o losa de piedra plana en la que se enciende el fuego. A su alrededor, un banco corrido que invita a la conversación y a la lectura.

Como curiosidad, la casa fue una de las paradas del programa Spain…on the road again, protagonizado por la actriz Gwyneth Paltrow. Pueden ver aquí cómo fue la visita.

Cómo llegar

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