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Abierto el plazo de inscripción para el campeonato gallego de cocineros

La octava edición del campeonato gallego de cocineros ya ha abierto su plazo de inscripción. Los chefs de la comunidad disponen de plazo para anotarse hasta el próximo 22 de diciembre. La competencia se celebrará el próximo ocho de febrero en Ferrol.

Se trata del certamen promocional más importante de Galicia para dar a conocer los nuevos talentos de su cocina.

Patrocinado por el Ayuntamiento de Ferrol y la Diputación deA Coruña, el certamen tendrá lugar en el complejo Illas Gabeiras de Ferrol, y el vencedor del mismo se clasificará para el Campeonato de España de Cocineros y Jóvenes Restauradores –Bocuse d’Or 2011- que se celebrará en Madrid dentro del vigésimoquinto Salón Internacional del Club Gourmets, que se celebra del 11 al 14 de abril de 2011.

Para participar es necesario ser profesional de un hotel o restaurante, haber nacido en Galicia o estar trabajando en la comunidad, y haber cumplido los 23 años antes de la celebración del mismo.

La prueba consistirá en la elaboración de dos recetas libres. La primera, de pescado, tendrá como materia prima base el rodaballo. La segunda, de carne, se hará a partir de cerdo celta. Ambas deberán ir acompañadas de tres guarniciones elaboradas, de libre elección.

El jurado estará compuesto, como cada año, por periodistas especializados y cocineros de gran experienci.

Más información aquí.

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