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Casa Roberto estrena propuestas de menú

Casa Roberto es uno de esos lugares que hay que visitar si se está en Compostela. Para los visitantes ocasionales o para aquellos que disfruten de una selección de menús al alcance de todos los bolsillos. La cocina de Casa Roberto es un fogón en el que se investigan nuevas formas y texturas sobre los platos de siempre. Cocina de ingredientes clásicos, apariencia actual y sabor insuperable en un entorno rural a muy pocos kilómetros de Santiago.

Menú 25.00 euros
Aperitivo
Almejas con fabas de Lourenzá
Lubina sobre fondo de grelos y musselina de ajo
Postre

Menú 35.00 euros
Aperitivo
Ensalada de langostinos
Espárragos fritos
Chocos con arroz
Merluza a la gallega
Pollo de corral
Postre

Menú 40.00 euros
Aperitivo
Vieira sobre fondo de pure de patata y vinagre de modena
Boletus con huevo
Choquitos fritos con pimientos
Rodaballo con compota de tomate y champiñones
Carne roja con patata asada
Postre

Menú 50.00 euros
Aperitivo
Ensalada de bogavante
Vieira al albariño
Almejas a la marinera
Coruxo con verduras
Solomillo con boletus
Postre

Menú 60.00 euros
Cigalas
Nécoras
Camarón
Vieira
Plato de pescado o carne
Postre

Restaurante Roberto

Cocina gallega y creativa

San Xulián de Sales

Como llegar

T (00 34) 981 51 17 69

Restauranteroberto@gmail.com

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2 comentarios

  1. Pues, la semana pasada fui al restaurante Roberto, que es uno de los restaurantes que más me gustan alrededor de Santiago, y tomé el “menú de mercado” que lleva “boletus con huevo”. !Estaba exquisito! Ya que estamos en la temporada de los frutos del bosque gallego, habrá que probar esos platos con las setas ricas en sabor y en nutrición. 
    También hace meses, probé un plato de pescado “Coruxo con verduras”. Coruxo es un pescado, quizá, no muy conocido por su nombre (su nombre en latín “Scophthalmus rhombus”), y más conocido como “rodaballo negro”. O sea, con una palabra, es pescado blanco, y muy apreciado entre los chefs que trabajan mucho con los sabores de mar. 

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