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“Galician caldo with wakame seaweed”, Jamie Oliver repasa la cocina del país
escrito el 11 Mar, 2010 a 11:51 en Actualidad, Comer, Gastronomia, Opinión | visto 15 veces | 0 comentarios
Para los que intentamos superar la dictadura gastronómica de la pasta con tomate y atún durante nuestros años de estudiantes, Jamie Oliver fue un referente a seguir. El jóven chef británico se distinguía de sus colegas de delantal catódico en... (Seguir leyendo)
Alumnos del CSHG recrean una cocina de crucero como proyecto de fin de curso
Imagínense que pueden degustar la cocina típica de trece puertos marítimos diferentes, en una sola cena, y sin levantarse de la silla. Añádanle que, mientras disfrutan de un solomillo con cantarelus de Burdeos, el restaurante en el que se encuentran... (Seguir leyendo)
El programa de exaltación gastronómica “Os Cocidos do Camiño” comenzó el Lalín
Los Cocidos do Camiño, una de las actividades de promoción xacobea que han nacido fuera del municipio compostelano, comenzó este fin de semana en Lalín. La iniciativa pretende divulgar el patrimonio culinario de las localidades por las que atraviesan los... (Seguir leyendo)
Algo para el fin de semana: Festa do Queixo de Arzúa
escrito el 4 Mar, 2010 a 11:21 en Actualidad, Comer, Gastronomia, Qué hacer | visto 76 veces | 0 comentarios
Treinta firmas dedicadas a la elaboración de las cuatro denominaciones de origen coparán los expositores del recinto ferial durante la Festa do Queixo de Arzúa, la exaltación gastronómica que inicia los festejos de primavera en Galicia. Las queserías, llegadas de... (Seguir leyendo)
Mañana comienza en Ourense el salón gastronómico Xantar con el Xacobeo como protagonista
Después del Fórum Gastronómico, la buena mesa sigue siendo el mayor reclamo para el Xacobeo 201. El salón gastronómico xantar, que comienza mañana en Ourense, toma el Año Santo como uno de los temas que hilvanarán las jornadas. Consolidado como... (Seguir leyendo)
El restaurante Caney inicia el próximo lunes la Semana del Arroz
El restaurante Caney, ubicado en el hotel Meliá Araguaney de Santiago de Compostela, sigue con sus propuestas mensuales. Si el mes de febrero lo dedicó al tradicional cocido y los alimentos propios del Carnaval de Galicia, con la Cuaresma recién... (Seguir leyendo)
La trucha gallega y el albariño se dan cita en el Fórum Gastronómico
La trucha y el vino se dieron cita en el Fórum Gastronómico compostelano para demostrar un perfecto maridaje de sabores y texturas. Atrugal, una de las principales asociaciones de productores de trucha en España, y líder en Galicia, demostró que... (Seguir leyendo)
Un paseo por el Fórum Gastronómico: godello y algas, maridaje perfecto
escrito el 22 Feb, 2010 a 12:37 en Actualidad, Beber, Comer, De vinos, Gastronomia | visto 229 veces | 0 comentarios
Desde luego, Galicia tiene vinos excelentes con una variedad que no tiene que envidiar a otras tierras. Si los vinos de Rías Baixas que representan el Albariño y el Rosal son los reyes del vino blanco gallego, estos vinos de... (Seguir leyendo)
Para el fin de semana: Fiesta del lacón con grelos en Cuntis
escrito el 18 Feb, 2010 a 18:00 en Actualidad, Comer, Gastronomia, Qué hacer | visto 197 veces | 0 comentarios
Este invierno en Galicia está siendo tan duro que los mayores del lugar no se están acordando del frío de antes, que como todos sabemos, “aquello sí que era frío”. Aún así, no nos rendimos. Como es posible acatarrarse en... (Seguir leyendo)
La tarta de Santiago se incorpora al listado de productos gallegos de calidad
El Diario Oficial de Galicia (DOG) publica hoy la orden por la que se aprueba el reglamento de la Indicación Xeográfica Protexida (IXP) ‘Tarta de Santiago’ y de su consejo regulador, nombrado con carácter provisional. De este modo, la tarta... (Seguir leyendo)
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