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Gastronomia

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Muxía festeja Semana Santa con un homenaje al congrio

Muxía festeja Semana Santa con un homenaje al congrio

En Muxía se encuentran los últimos secaderos de congrio de la Costa da Morte, y por extensión de toda Galicia. Se utiliza un método de conservación tradicional, conocido con el nombre de anguiacho, y del que hay ya noticias en... (Seguir leyendo)

Nace el Movimiento Incitus para poner en valor el sector de la hostelería de Galicia

Nace el Movimiento Incitus para poner en valor el sector de la hostelería de Galicia

Esta semana se presentó el Movimiento Incitus, una asociación sin ánimo de lucro que nace para apoyar y dinamizar el sector de la hostelería de Galicia. El proyecto se presentó en un acto en Santiago de Compostela que congregó a... (Seguir leyendo)

El vermú rojo Petroni se va de gira con el cocido de Lalín

El vermú rojo Petroni se va de gira con el cocido de Lalín

El cocido de Lalín elige a ST Petroni para su gira de promoción Barcelona, O Grove y Madrid serán las tres localidades anfitrionas de la gira A lo largo de este mes vermú Petroni realizará una expedición con el cocido... (Seguir leyendo)

Una ruta de pinchos acompaña al botelo en O Barco

Una ruta de pinchos acompaña al botelo en O Barco

Recién declarada Festa de Interese Turístico de Galicia, la Festa do Botelo de O Barco de Valdeorras, será el uno de los eventos gastronómicos más esperados en la provincia de Ourense. El programa de actividades de la fiesta, que se... (Seguir leyendo)

Lalín inaugura el Mes do Cocido

Lalín inaugura el Mes do Cocido

De San Amaro a San Valentín, mes do cocido en Lalín Más de una veintena de restaurantes de Lalín participarán en la iniciativa gastronómica “Mes do Cocido”, antesala de la popular Feira do Cocido, que este año se celebrará el... (Seguir leyendo)

A Curtidoría, finalista de “Cocinando Nuestros Sabores” con un plato de Ana Portals

A Curtidoría, finalista de

La fase final será el 23 de enero en el Basque Culinary Center “Poso del Miño” es el plato con el que Ana Portals ha llegado a la final de este premio que persigue reconocer elaboraciones culinarias que pongan en... (Seguir leyendo)

Gastronomía del Camino en Carrión de los Condes

Gastronomía del Camino en Carrión de los Condes

Carrión acogerá la asamblea de las Academias de Gastronomía de los Camino de Santiago La Federación de Academias de Gastronomía de los Caminos de Santiago celebrará su reunión anual en la localidad palentina de Carrión de los Condes, durante los... (Seguir leyendo)

La lamprea regresa a las mesas gallegas

La lamprea regresa a las mesas gallegas

Uno de los pescados gallegos por excelencia regresas a las plazas y restaurantes de Galicia como cada enero. La lamprea, cocinada y apreciada por los romanos, vive su particular exaltación en la localidad pontevedresa de Pontecesures, donde los pescadores recogen... (Seguir leyendo)

Platos de invierno: zorza con patatas

Platos de invierno: zorza con patatas

Durante el pasado mes de diciembre, en muchos lugares del centro y el norte de España tuvo lugar la tradicional matanza del cerdo. El frío y el tiempo libre son los mejores aliados para que las familias y los vecinos... (Seguir leyendo)

Marisco gallego para las mejores fiestas

Marisco gallego para las mejores fiestas

Percebe, bogavante, centolla, ostra, navaja, almeja, berberecho, nécora, buey, cigala, zamburiña, mejillón, vieira o camarón constituyen parte del elenco de productos que sirve la empresa de Fisterra Lonjamar. Lo hace a través de su web mariscoslonjamar.com, donde cualquier cliente: restaurante,... (Seguir leyendo)

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