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Tafona, casa de xantar en Santiago de Compostela
Como una pequeña Roma, los edificios de Compostela han vivido varias vidas tras los lienzos de granito que forman sus muros. Donde hubo carnicerías especializadas en carne equina, ahora hay agencias de viajes. Los modestos espacios que ocupaban viejas imprentas... (Seguir leyendo)
Fiesta en Guitiriz (Lugo) el 3 de julio: Feira dos callos, canteiría e artesanía
escrito el 30 Jun, 2010 a 18:10 en Actualidad, Comer, Fiestas, Gastronomia | visto 44 veces | 0 comentarios
La Feria de la Cantería, artesanía y callos es una de las más conocidas de Guitiriz y nació como iniciativa de los propios vecinos de la zona. Se celebra desde el año 1994 el primer fin de semana de julio.... (Seguir leyendo)
Mercado de San Miguel en Madrid
El chef y colaborador de Berenguela, Íñigo Arozarena, nos relata sus impresiones del mercado de San Miguel en Madrid. La particularidad de esta plaza es que se ha convertido en el primero dedicado a productos de gourmet, por lo que... (Seguir leyendo)
Cómo se preparan los percebes
El rey de los mariscos, bocato di cardinale y de precios estratosféricos cuando se aproximan fiestas sonadas. El percebe es de una prepaarfión sumamente sencilla, porque la calidad del producto hace inútil cualquier manipulación más allá de una cocción austera... (Seguir leyendo)
Cómo preparar langostinos
Los langostinos son para las navidades…Bueno, quizás no tanto, aunque sí que es un alimento que recuerda a fiestas invernales. Para los que quieran complementar sus cenas en el jardín bajo las estrellas con estos deliciosos langostinos, ahí va una... (Seguir leyendo)
Pollo en pepitoria, por Iñigo Arozarena
Iñigo Arozarena nos deja hoy una receta castiza: pollo en pepitoria. como siempre, la vistosidad y la funcionalidad –así como el sabro, claro– se unen en las recetas del chef de El Paseante. Esta receta es una versión de algunos... (Seguir leyendo)
Cómo se preparan las navajas
Uno de los bivalvos más sabrosos y de carne abundante, que apenas requieren más elaboración porque hablan por sí mismos. Eso sí, su número en los mercados es corto, así que su precio suele aumentar en lonjas y plazas. De... (Seguir leyendo)
Galicia produce la mitad de las castañas de España
Galicia produce entre 10 y 11 toneladas de castañas al año, la mitad de la producción estatal, que se sitúa entre las 21 y 22 toneladas. Así lo dio a conocer José Domingo Posada, de la Asociación de Productores y... (Seguir leyendo)
Restaurantes del Hostal de los Reyes Católicos
escrito el 24 Jun, 2010 a 16:05 en Comer, Multimedia, Restaurantes, Vídeos | visto 30 veces | 0 comentarios
Don Julio Castro, director del Parador nos describe los restaurantes del Hostal de los Reyes Católicos, en plena Plaza del Obradoiro.... (Seguir leyendo)
Festa da Anguía en Ponte Sampaio (Pontevedra)
escrito el 23 Jun, 2010 a 18:25 en Actualidad, Comer, Fiestas, Gastronomia | visto 67 veces | 0 comentarios
La parroquia de Ponte Sampaio, en el municipio de Pontevedra, lleva celebrando ya desde hace 15 años la Fiesta de la Anguila, organizada por la Agrupación de Naseiros Alvedosa en colaboración con el Ayuntamiento. Los próximos días 3 y 4... (Seguir leyendo)
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