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Cómo se hacen las sepias a la plancha

Plato de mar, sencillo y económico. Ideal para aquellos que disponen de poco tiempo.

Ingredientes
Sepias según cantidad necesaria
3 dientes de ajo
½ limón
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva

Forma de preparación
En primer lugar se lava muy bien la sepia y es conveniente secarla lo mejor posible, ya que así evitaremos, de una parte poder manejarla mejor y de otra que no nos salte demasiado al ponerla en la plancha.

Seguidamente la ponemos sobre una tabla para poder cortarla en cuadraditos que no sean demasiado grandes y les haremos unos pequeños cortes a lo largo y luego en sentido contrario para que nos sea más facil su preparación.

Una vez que se tiene todo dispuesto, calentamos convenientemente la plancha y con unas gotas de aceite se coloca la sepia, se pone con punto de sal y no se deja más de 2 minutos por cada cara.

Para terminar, disponemos la sepia en una fuente y en una sartén se doran los ajos bien picaditos, añadimos el perejil muy picado y el jugo de medio limón, se rocía este preparado y listo para degustar.

Consejo práctico
El tiempo de exposición en la plancha no debe ser excesivo, ya que la sepia si se hace demasiado, su carne quede demasiado dura.

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