Esta opción restaura todos los widgets o categorías de esta página que hayan sido cerrados, a su versión original.

Restaurar
Menú de Navegación

Cómo se prepara la sepia

(cocina.org)

Los cefalópodos son un recurso alimenticio versátil: buen precio, buen sabor, disponibilidad y diferentes recetas para preparalo. Hoy nos atrevemos con la más sencilla, porque siempre hay que empezar poco a poco y con buenos fundamentos.

Ingredientes
Sepias según cantidad necesaria
3 dientes de ajo
½  limón
Sal
Perejil picado
Aceite de oliva

Forma de preparación
En  primer lugar se lava muy bien la sepia y  es conveniente secarla lo mejor  posible, ya  que  así evitaremos, de una parte  poder  manejarla mejor  y de otra que  no nos salte demasiado al ponerla en la plancha.

Seguidamente la ponemos  sobre  una  tabla  para  poder  cortarla en cuadraditos  que  no sean  demasiado  grandes  y  les  haremos unos pequeños cortes a lo largo y luego en  sentido contrario para que nos sea más facil su preparación.
Una vez que se tiene todo dispuesto, calentamos convenientemente la plancha y con unas gotas de aceite se coloca la sepia, se pone con punto de sal y no se dejá más de 2 minutos por cada cara.

Para terminar, disponemos la sepia en una fuente y en una sarten se doran los ajos bien picaditos, añadimos el perejil  muy  picado y el jugo del ½ limón, se rocía este preparado y listo para degustar.

Consejo práctico
El tiempo de exposición en  la plancha  no debe ser excesivo, ya que la sepia si se hace demasiado, su carne quede demasiado dura.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

Escribe un comentario