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Etiquetas ‘Lampreas en Santiago’

El restaurante Caney apuesta por la tradición gastronómica

El restaurante Caney apuesta por la tradición gastronómica

Cocido y lamprea, protagonistas de este mes de febrero Siro González, Chef del Caney: El cocido es un plato ideal para pecar de gula, reunirse con amigos y familiares alrededor de la mesa y compartir una larga sobremesa El restaurante... (Seguir leyendo)

La lamprea regresa a las mesas gallegas

La lamprea regresa a las mesas gallegas

Uno de los pescados gallegos por excelencia regresas a las plazas y restaurantes de Galicia como cada enero. La lamprea, cocinada y apreciada por los romanos, vive su particular exaltación en la localidad pontevedresa de Pontecesures, donde los pescadores recogen... (Seguir leyendo)

Tiempo de lamprea en el Restaurante Quijote de Santiago de Compostela

Tiempo de lamprea en el Restaurante Quijote de Santiago de Compostela

Hasta la primavera, es tiempo de lampreas en Galicia. Degustar este antiguo pez de los ríos gallegos es un ritual arraigado en los establecimientos de la comunidad, y nos sirve para hablar de otro vértice del triángulo de la restauración... (Seguir leyendo)