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25 recetas marineras acompañan a la langosta en A Guarda (Pontevedra)

La vigésimo primera edición de la Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira se celebrará los días 2 y 3 de julio, en el recinto del puerto de A Guarda (Pontevedra). La reina de la mesa, la langosta, rondará los 35 euros entera y 18 euros media langosta. Los asistentes a esta cita gastronómica podrán disfrutar de más 25 productos y platos marineros diferentes y postres, como las filloas, roscón de yema o los “bastóns do peregrino”. Una amplia programación, animará a disfrutar del ambiente de la villa, con actuaciones, actividades infantiles y feria de artesanía.

La famosa calidad de la gastronomía guardesa hizo que en 1991 se celebrase la primera Festa da Langosta. Desde la primera edición la gran afluencia de visitantes aseguró el éxito de la fiesta, que año tras año va creciendo y consolidándose. La fiesta adquirió una nueva dimensión en el año 2007, pues se incluyeron otros productos del mar y sobremesas típicas que aumentaron la tradicional oferta gastronómica.

En el puerto de A Guarda se instalará el recinto de la fiesta, en la carpa se situarán los stands de los restaurantes y de los establecimientos colaboradores y las mesas donde se podrán degustar los exquisitos platos. En el exterior se realizarán las actividades para los más pequeños.

La gastronomía guardesa goza de reconocida fama gracias a la excepcional calidad de sus productos y, en especial, de su más preciado marisco, la langosta. Este crustáceo, que ha dado prestigio a A Guarda, está siendo exportado a otros muchos puntos del territorio español, de ahí que a esta villa se la conozca cono la Capital de la Langosta. Precisamente debido a este reconocimiento del marisco se comenzó a celebrar la Festa da Langosta. Pero en A Guarda también se puede degustar todo tipo de carnes y otros mariscos como por ejemplo percebes, nécoras, centollo, buey y bogavante.

Y para los que aprovechen la visita para probar los vinos de la zona les aconsejamos el vino tinto del país o el renombrado vino blanco del valle de O rosal, en sus variedades del rosal o albariño, traído durante la época medieval por los monjes cistercienses del monasterio de Oia.

De postre, los mirabeles, fruta de la rica huerta rosalera que se suelen tomar preparados en almíbar. Tampoco debemos olvidar el tradicional roscón de yema. Además para aquellos que deseen llevarse su marisco a casa existe la posibilidad de comprar pescado fresco en la lonja situada en el mismo puerto pesquero, abierta todos los días laborales.

La fiesta contará de nuevo con una feria de artesanía y la gran novedad de esta edición serán los paseos fluviales en un catamarán que recorrerá las aguas del Miño, como oferta turística. Los asistentes a la cita participarán en un sorteo de los viajes.

Programación 2011

Viernes 1 de julio

– 21.00 horas. Lectura del Pregón a cargo de “Os Campelos”. Tendrá lugar en la Praza do Reló con Banda de Música da Guarda.

Sabado 2 de julio

– 10.00 horas. Pacalles a cargo del grupo de gaitas Os Petóns
– 12.00 horas. Apertura de la XXI Festa da Langosta e da Cociña Mariñeira
– 18.00 horas. Juegos gigantes para los más pequeños.
– 20.00 horas. Espectáculo acrobático aéreo de “Revolución industrial”
– 21.00 horas. Actuación musical del grupo folk feminino “Habelas hainas”

Domingo 3 de julio

– 10.00 horas. Pasacalles a cargo del grupo de gaitas Os Petóns
– 11.00 horas. Apertura de la fiesta
– 12.00 horas. Juegos gigantes e hinchables.
– 18.00 horas. Juegos gigantes e hinchables.
– 20.00 horas. Actuación del grupo de música tradicional furtiva “Tanto nos ten”

Cómo llegar

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