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Padrón degustará su tortilla gigante el Día das Letras Galegas

Padrón (A Coruña) va a festejar el Día das Letras Galegas con una cita gastronómica “gigante”. Vuelve un año más, la celebración de la fiesta de la tortilla gigante que alcanza su vigésima tercera edición y que se hará con cantidades enormes de ingredientes para repartir en torno a un millar de raciones.

La Festa da Tortilla, plato típico en las casa gallegas, tiene lugar en el lugar de Carcacía. Su origen se remonta al año 1987, cuando varios vecinos de Padrón construyeron en un sartén gigante (de casi tres metros de diámetro) para preparar este plato, figurando así en el Libro Guinness de las Marcas.

Este plato gastronómico se podrá degustar en el Campo da Pousada y la elaboración requerirá la utilización de una grúa de gran tonelaje para poder darle la vuelta una vez que esté echa. Los trabajos gastronómicos comenzarán a las 10.00 horas para que sobre las 13.30 horas los visitantes puedan probar su porción de tortilla.

A las 13.00 horas se procederá a voltear la tortilla y a continuación lectura del pregón tendrá lugar a las 14.00 horas. Acto seguido se procederá al reparto de la tortilla y reparto gratuito de rosca artesana con cada ración de tortilla. La tarde estará amenizada por los gaiteiros Os Mersenarios y Os Panchos.

Para elaborar esta tortilla gigante los vecinos de Carcacia, en Padrón, necesitarán 1.200 kilogramos de patatas, 8.000 huevos, 50 kilogramos de chorizo, 250 litros de aceite y 30 kilogramos de sal. Los alumnos de la Escola de Hostalería de Pontevedra se encargarán de realizar os trabajos que estarán supervisados por el cocinero Jorge Verdeal.

Por la tarde podremos disfrutar de la tradicional queimada gratis y los más pequeños tendrán la oportunidad de divertirse con las colchonetas hinchables y juegos populares programados para la ocasión. A las 19.00 horas actuación de Baile Regional a cargo de Asociación Cultural san Pedro de Carcacía, C.C. A Ponte Vella y Asociación Cultural o Pedrón. A las 21.00 horas la orquesta Tango, será la encargada de amenizar la verbena de esta jornada festiva.

La cita contará con otro de los platos típicos de la cocina gallega, el pulpo, ya que el recinto de la fiesta también se instalarán las pulpeiras para ofrecer exquisitas raciones durante toda la jornada.

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