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La Exaltación da Xouba de Rianxo será el 25 de julio

Rianxo (A Coruña) celebra un año más, la Festa da Xouba el 25 de julio. Esta es ya la décimo novena edición de la cita gastronómica más popular de la localidad coruñesa. La xouba o xoubiña, no es nada más que la sardina antes de convertirse en adulta. Ahora están en su mejor momento de sazón y por eso Rianxo decide festejarlo con un homenaje y degustación a este pez tan reconocido en Galicia.

La Asociación Rianxeira de Empresarios está a ultimar los detalles para que la degustación de este año sea de nuevo todo un éxito. Los lugares escogidos para celebrar la fiesta son, como en ediciones anteriores, la Praza de Castelao y el Campo de Arriba. La degustación comenzará a partir de las doce del mediodía y además de xoubas en empanada o fritas, se podrán degustar otros productos típicos de Galicia como son los mejillones de la ría al vapor, pimientos de padrón o el pan de millo.

La exquisitez de estos productos que los marineros recogen de la costa gallega es acompañada con la del vino de la zona, que se bebe en las tradicionales cuncas de barro y que le confiere un sabor especial a la xouba.

Las xoubas o sardinas pequeñas se preparan asadas y su preparación es muy sencilla, ya que solo se sazonan con sal gorda y se pasan a la parrilla para finalmente comerse en el momento recién hechas para que no pierdan el sabor.

Por la tarde se celebrará un concurso de platos y presentación de patelas de xouba fresca. Los tres primeros recibirán unos trofeos conmemorativos. Los interesados en inscribirse podrán recoger las bases en la sede de la patronal o informarse llamando al 981 866 312.

Además la cita gastronómica estará animada por varias actuaciones del Grupo de Gaitas “Río do Anxo” durante todo el día.

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