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La Estación de Cambre celebra jornadas de degustación de setas

(imagen vía melvin.es)

Beatriz Sotelo y Xoan Manuel Cruxeiras fueron los últimos chefs en incorporarse al prestigioso grupo Nove. Avisamos para que nuestros lectores se den cuenta de que una degustación gastronómica elaborada por ellos no es cualquier cosa. En el mes de las setas, no podía ser otro el protagonista. La Estación de Cambre –un curioso restaurante que renovó un antiguo andén abandonado hasta convertirlo en un restaurante de referencia—

El menú degustación está compuesto por:
Aperitivo del día: crema de boletus y apionabo y croquetas de boletus
Setas asiaticas (enoki, shimeji y shitake), repollo, oreja y caldo de cocido
Vieira asada,boletus, sésamo y tomate seco
Salmonete, tallarines de calamar y setas con sabayon deajo
Presa ibérica, membrillo de manzana gallega y pie azul y caipiriña de tomate.

El menú también se ofrece con maridaje
Cava Mestres Coupatge 80 aniversario cepas viejas d.o. cava
Vall se Sil Godello 2008 d.o. valdeorras
Sin Palabras Albariño 2009 d.o. rías baixas
Losada mencía 2007
Ca’d’gal lumine mostato d.o.c.e.g. moscato d’asti

Reservas por teléfono :981 67 69 11- 981 674 473

Horarios

Cerrado: Domingos por la noche y lunes todo el día.

Comida 13.45 – 16.00
Cena 21.00 – 23.30

Direccion

A Estación
Estrada da Estación, 51. 15660 Cambre (A Coruña)

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