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Talleres de cocina creativa: menús alternativos para Navidad

El Centro Superior de Hostalería de Galicia (CSHG) celebrará durante la jornada de mañana, 17 de diciembre, un taller de cocina muy especial que lleva por nombre ‘Sorprende este Nadal coa cociña creativa’. Durante este taller, los participantes aprenderán a elaborar platos alternativos a los menús habituales que se presentan en las fiestas de Navidad.

Durante la clase, que comenzará a las 10.30, prolongándose tres horas, Marián Rodríguez explicará cómo se elaboran los siguientes platos: falsos raviolis de bogavante con salsa americana; pastel de bacallau con pemento; coliflor e espuma de allada; rissotto de lagostinos con grelos e caviar de ourizo de mar, y crepes crocantes recheos de xeado de turrón con guirlache e toffee.

Para asistir al curso, no es necesario que los participantes tengan conocimientos previos. Los alumnos recibirán un libro con las recetas y podrán degustar cada uno de los platos elaborados durante la jornada.

Además el Centro de Hostalería de Galicia tiene previsto otros cursos para los primeros meses del año 2012:

– Sábado 11 de febrero. Especial San Valentín: Prepara unha cea romántica
– Sábado 18 de febrero. Cociña tailandesa
– Sábado 10 de marzo. Cociña vexetariana e saudable
– Sábado 24 de marzo. Iniciación á repostería decorada: galletas e cupcakes
– Sábado 14 de abril. Algo máis que sushi
– Sábado 21 de abril. Os segredos da pasta fresca
– Sábado 12 mayo. Repostería doada
– Sábado 19 mayo. Os segredos da cociña xaponesa

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